Les chaussons poireaux fromage

LES CHAUSSONS AUX POIREAUX ET AU FROMAGE

Avec la Tome Terre des Monts Rustique

Pour 4 personnes

Temps de réalisation : 30mn
Temps de cuisson : 15 mn

Des chaussons, à l’apéro ou en entrée avec une salade, ça fait toujours plaisir ! La Tome Terre des Monts Rustique apporte son bon goût à la fondue de poireaux. Se déguste tiède et croustillant !

Ce qu’il te faut :

1 pâte feuilletée
2 poireaux
1 gros oignon
Un bon morceau de tome Terre des Monts Rustique
1 jaune d’oeuf
Un morceau de beurre et/ou d’huile d’olive
Du thym

Commence par raper la tome. Réserve la dans un bol au frigo
Emince les poireaux (et rince les bien) et l’oignon.
Dans une casserole, fais fondre un mélange de beurre et d’huile. Ajoute l’oignon et la branche de thym et cuit jusqu’à coloration. Réserve.
Dans la même casserole, verse les poireaux, assaisonne et fais les cuir à feu moyen jusqu’à obtenir une fondue.
Une fois refroidis, mélange la fondue de poireaux, l’oignon caramélisé et le fromage râpé.
Sors ta pâte feuilleté du frigo et forme 4 rond à l’aide d’un bol renversé. Découpe les à l’aide d’un couteau.
Place la fondue de poireaux-fromage (froide!) au centre de tes cercles.
A l’aide d’un pinceau, badigeonne l’extrémité du cercle de pâte feuilleté avec du jaune d’oeuf battu. Rabat les coté pour former un demi cercle. Pince les extrémité ou appui à l’aide d’une fourchette.
(optionnel) décore tes chaussons et badigeonne les du reste de jaune d’oeuf. Réserve au frais.
Préchauffe ton four à 200°
Place les chaussons sur une plaque couverte d’un papier cuisson et enfourne pour 15 minutes