Nos fromages sont issus à 100% du lait cru des fermes du collectif suivant un cahier des charges spécifique au-delà des exigences de l’Agriculture Biologique. Ils produisent déjà une pâte pressée cuite 100% herbe et foin : c’est du concentré de prairie qui éclate dans la bouche !
AlterMonts, c’est une fromagerie qui produit des fromages avec du lait issu de l’agriculture biologique par des paysan⸱ne⸱s des Monts du Lyonnais.
À l’initiative de ce projet, un collectif de 4 fermes : la Ferme Besson, le GAEC de la Brumagne, la Ferme des Deux Hélices et la Ferme du Val Fleury. Le projet prévoit l’embauche d’un fromager, la remise en place d’une tournée pour une production distribuée en magasin.
Après trente ans d’absence, les Monts ont de nouveau une laiterie-fromagerie, et ce sont des paysan⸱ne⸱s qui l’ont faite !
À l’initiative de ce projet, un collectif de 4 fermes : la Ferme Besson, le GAEC de la Brumagne, la Ferme des Deux Hélices et la Ferme du Val Fleury.
Nous adoptons des pratiques agroécologiques (cahier des charges) et sommes dans une démarche de commerce équitable.
Découvres nos fromages : meule paysanne, tome moelleuse & rustique, tome fraiche, LairDesMonts, raclette, râpé, etc.
AlterMonts, c’est l’histoire de 9 paysan⸱ne⸱s qui ont décidé d’unir leurs forces pour valoriser le lait bio de leurs vaches dans un esprit de relocalisation de l’agriculture, du respect de la Terre et d’engagement dans leur territoire.
Ecoutes en 6 min, l’aventure d’AlterMonts, la 1ère fromagerie biologique et paysanne des Monts du Lyonnais.
4 jours que l'actu est publiée ·
Notre fromagerie est ouverte tous les vendredi sur place, de 16h00 à 18h30. D’autres paysan⸱e⸱s nous rejoignent pour former un marché paysan.
Tu cherches à trouver nos fromages, rien de plus simple : on t’a fait une carte rien que pour toi !
