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Fromagerie Biologique & Paysanne des Monts du Lyonnais

un autre fromage est possible !

AIDEZ NOUS À RÉALISER LE PROJET COLLECTIF DE 4 FERMES DES MONTS DU LYONNAIS EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET PAYSANNE.

Grâce à vous !

des paysans des Monts du Lyonnais vont pouvoir maintenir et développer des pratiques d’élevage respectueuses de leur environnement, produire des fromages de qualité et vivre dignement de leur métier.

Envie de nous accompagner dans ce projet ?

Une fromagerie biologique et paysanne dans les Monts du Lyonnais, quelle idée !

Après trente ans d’absence,les Monts du Lyonnais ont de nouveau une laiterie-fromagerie, et ce sont des paysans qui l’ont fait !

À l’initiative de ce projet, un collectif de 4 fermes d’élevage laitier en agriculture biologique

  • la Ferme Besson à Saint-Galmier
  • la Ferme des Deux Hélices à Duerne
  • le GAEC de la Brumagne
  • la Ferme du Val Fleury à Chazelles sur Lyon.

Vivre dignement ici, de nos produits !

AlterMonts s’engage dans la relocalisation de la production agricole pour un développement local et durable :

  • Embauche d’un fromager.
  • Collecte intégrée.
  • Distribution dans un rayon de 100km
  • fromages 100% lait cru.

Retrouvons le goût de l’herbe !

Avec ses 4 fermes labellisées agriculture biologique, AlterMonts regroupe des paysans engagés dans la transition écologique.

  • Plantation de haies, conduite des sols en agroécologie.
  • Une fromagerie autonome énergétiquement.
  • Un Véhicule de collecte alimenté au gaz naturel végétal.

Un autre fromage est possible ! faisons le ensemble !

Tous autour de notre première meule paysanne et biologique

AlterMonts en quelques chiffres

meules

C’est le nombres de meules paysannes que nous bichonnerons dans nos caves d’affinage.

AlterMonts produira dès la première année de son existence

  • Un fromage de garde à pâte pressée cuite appelé « meule paysanne »
  • une tome 
  • une raclette

Litres

Avec cette quantité de lait nous produisons une meule paysanne de 40kg et de 55 cm de diamètre. Une bonne laitière produit en moyenne 20l de lait par jour. Une meule demande donc l’équivalent de la production journalière d’une vingtaine de vaches.

%

Herbe

Nos vaches broutent uniquement de l’herbe fraiche ou du foin pour produire le lait qui compose notre meule paysanne.Tous nos fromage sont 100% lait crû, uniquement à partir du lait de nos fermes. 

Ils nous font confiance

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